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Crostata Rustica di Pere e Cioccolato Senza Glutine e Zucchero

Crostata Rustica di Pere e Cioccolato Senza Glutine e Zucchero è una ricetta di torta ideale per merenda o colazione. Ovviamente realizzata con ingredienti biologici, naturali, a Basso Indice e Carico Glicemico, naturalmente Senza Glutine e Senza Zucchero.
Preparazione30 min
Cottura20 min
Tempo totale50 min
Portata: Torta al Cioccolato
Cucina: Senza Glutine
Porzioni: 800 g
Calorie: 292kcal
Chef: Ivy Moscucci di Dolce Senza Zucchero

Ingredienti

Istruzioni

  • Stendi la pasta brisée sulla tortiera.
  • Taglia le pere a dadini e lasciale macerare con la cannella e la stevia in polvere per circa 15 minuti. Rilasceranno acqua, non buttarla via.
  • Spennella la base della crostata con l'acqua dolce rilasciata dalle pere, poi disponi quest’ultime sulla pasta stesa. Cospargi in maniera casuale di cioccolato in quadrotti. Piega verso l’interno i bordi della pasta e versa il succo rimasto sulle pere e cioccolato.
  • Spennella con l'uovo sbattuto e inforna in forno caldo a 210° C per circa 15-20 minuti.
  • Consiglio: cerca di avere le pere e il cioccolato già pronte e tagliate e il forno preriscaldato quando prendi la pasta dal frigo. In questo modo, lo shock termico della pasta fredda con il forno caldo farà gonfiare di più la base rendendola croccante.