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Crepes Salate con Farina di Ceci (Senza Glutine)

Ingredienti

Variante senza uova:

  • per circa 12 crepes salate
  • 200 g di farina di ceci
  • un pizzico di sale marino integrale fino
  • acqua quanto basta
  • erbe aromatiche a piacere
  • 2 zucchine o altra verdura che preferisci

Variante con le uova:

  • 200 g di farina di ceci
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale marino integrale fino
  • acqua quanto basta
  • erbe aromatiche a piacere
  • 2 zucchine o altra verdura che preferisci
  • 1/2 cucchiaino raso 3g di bicarbonato di sodio
  • 1 Aceto di mele non filtrato

Istruzioni

  • 1. Unisci tutti gli ingredienti secchi (anche nel caso dell'uovo) ed inizia ad incorporare l'acqua mescolando continuamente fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Deve essere densa ma non troppo.
  • 2. Preriscalda una padella e versa una cucchiaiata del composto. Cuoci per 2-3 minuti e gira.
  • 3. Servi caldo o freddo.

Note

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