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Crema al Cioccolato e Cocco Senza Farina e Senza Zucchero

Ingredienti

Dose per circa 3 porzioni da 200ml (ricetta aggiornata il 21/04)

  • - 2 uova solo i gialli
  • - 500ml di latte di cocco oppure un altro latte vegetale di tua scelta
  • Stevia naturale in polvere
  • - 50g di cioccolato fondente con minimo di 70% di cacao
  • - 2 cucchiaini di cacao c.10g
  • - 50g di cocco grattugiato
  • - sale marino integrale fino un pizzico
  • - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure i semi di mezzo baccello di vaniglia intero

Istruzioni

  • 1.In un pentolino, inserisci i gialli d’uovo, il latte di cocco, il cacao, la stevia, il cocco e la cioccolata.
  • 2.Mescola a fuoco dolce finchè il cioccolato non si è sciolto.
  • 3.Appena la crema inizia a fare plop-plop inizia a mescolare continuamente fino alla consistenza desiderata (c. 5-7minuti).
  • 4.La crema la puoi servire calda oppure come budino freddo, lasciandola raffreddare e poi riponendola nel frigo anche per una notte intera.