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Burro di Mandorle: Come farlo a Casa

Ingredienti

  • mandorle crude naturali (quantità desiderata, ma ideale partire con 100-300g di mandorle per fare un barattolino)

Istruzioni

  • 1. Preriscalda il forno a 35°C - 50°C
  • 2. Versa le mandorle per un massimo di 5 minuti (devono essere tiepide e non tostate!)
  • 3. Versa le mandorle in un robot da cucina, idealmente con la lama ad "S".
  • 4. Posiziona il motore alla velocità massima e frulla per un circa 10-15 minuti.
  • 5. Dipende dalla potenza del motore del tuo robot, ma le fasi da osservare sono: prima, le mandorle diventeranno farina; poi, devi attendere che la farina inizia a creare una massa compatta (e il momento in cui le mandorle iniziano a rilasciare l'olio) e infine, grazie al rilascio dell'olio, il tutto diventerà una crema morbida e omogenea.
  • 6. Conserva il tuo barattolo di burro di mandorle nel frigorifero.