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Biscotti Speziati delle Feste (Ricetta Naturale e Biologica)

Biscotti Speziati delle Feste è una ricetta di biscotti naturalmente Senza Glutine a Medio indice e Carico Glicemico, ideali da regalare a Natale. Servili con un buon latte di cocco o di mandorla al naturale.
Preparazione10 min
Cottura15 min
Tempo totale25 min
Portata: Biscotti
Cucina: Senza Glutine
Chef: Ivy Moscucci di Dolce Senza Zucchero

Ingredienti

Istruzioni

  • Sciogli a fuoco basso il ghee e il miele insieme. Mescola per ottenere un composto liscio.
  • Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, sbatti le uova con lo zucchero di cocco fino ad ottenere una crema chiara, densa e piena di bolle.
  • Ora, aggiungi nel composto di uova e zucchero di cocco tutti gli ingredienti secchi: cocco grattuggiato, farina di ceci, farina di mandorle, cannella, zenzero, noce moscata, cremor tartaro e bicarbonato. Mescola.
  • Infine, amalgama con il miele e il ghee e crea un panetto.
  • Avvolgilo in pellicola alimentare e lascia riposare in frigorifero per una notte.
  • Il giorno dopo taglia a quadrotti (oppure nel formato che preferisci) dello spessore di almeno 2-3 cm e adagia su una teglia precedentemente ricoperta con la carta forno.
  • Cuoci a 175°C per circa 15 minuti.