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Crostata con Crema al Cocco Senza Latte

Name: Crostata con Crema al Cocco Senza Latte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g cocco essiccato (grattugiato); 250 ml latte di cocco; 6 g agar agar; q.b. stevia in polvere; 125 ml panna di cocco; 25 g cioccolato fondente con minimo il 70% di cacao (per decorare); mestolo di legno; pentolino bollitore; ciotola di vetro 20cm