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Cookies con Gocce di Cioccolato Senza Glutine

Name: Cookies con Gocce di Cioccolato Senza Glutine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g farina di grano saraceno; 45 g fiocchi di avena integrale; 1/2 cucchiaino lievito chimico naturale; 100 g zucchero di cocco; 100 g cioccolato fondente con minimo il 70% di cacao; 40 ml olio extravergine di oliva; 80 g ghee; 1 uova; q.b. estratto di vaniglia; ciotola di vetro 20cm; leccarda da forno; bilancia digitale da cucina; carta forno riutilizzabile