Cheesecake allo Yoghurt, Miele e Limone

Name: Cheesecake allo Yoghurt, Miele e Limone
Prep time: 20 min
Ingredients: 120 g fiocchi di avena integrale; 70 g albicocche secche (circa); 40 g noci dell'Amazzonia; 100 ml acqua; 700 ml yoghurt vaccino ( o vegetale); 1 cucchiaio estratto di vaniglia; q.b. stevia in polvere; 1 cucchiaio miele di acacia ((puoi sostituire il miele con lo sciroppo di Yacon)); 1 limone (il succo e la buccia grattugiata); 100 ml acqua; 8 g alga Carrageen (secca - puoi sostituirla con l'agar agar seguendo le dosi indicate nella confezione)