Cantucci con le Mandorle Ricetta Tradizionale Sana

Name: Cantucci con le Mandorle Ricetta Tradizionale Sana
Ingredients: 300 g farina di farro integrale; un pizzico sale marino integrale fino; 60 g xilitolo di betulla; 3 uova; 1 cucchiaio estratto di vaniglia (oppure di un buon Vin Santo (opzionale)); 1 arance ((solo la buccia)); 300 g mandorle ((meglio se tostate)); 2 g bicarbonato di sodio; 1 g cremor tartaro