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Biscotti con Farina di Chufa, Nocciole e Gocce di Cioccolato

Name: Biscotti con Farina di Chufa, Nocciole e Gocce di Cioccolato
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 30 g nocciole; 180 g farina di chufa; 1 lievito chimico naturale (vedi pagina 33 del mio libro DolceSenzaZucchero); 1 pizzico sale marino integrale fino; 15 g zucchero di cocco; 70 g xilitolo di betulla; 80 g ghee (a temperatura ambiente); 1 uova; 50 g cioccolato fondente con minimo il 70% di cacao; bilancia digitale da cucina (); coltello da Chef universale; leccarda da forno; ciotola di vetro 20cm; carta forno riutilizzabile; spatola in silicone; porzionatore da gelato; padella in ghisa grande; robot food processor